Et glimt av hverdagen på Gilhus Gård.

Dette dyrker vi!

Squash

Squash er av de nyere produktene som blir dyrket på gården. 2014 var første sesong vi dyrket squash, og det ble høstet 90 tonn med 1. klasses squash. En jevn varm sommer er fine forhold for dyrking av squash.

Stilkselleri

Stangselleri er noe vi har dyrket her på gården i mange år. Produktet har en sprø konsistens med mild sellerismak.

Brokkoli

Brokkoli, eller aspargeskål, er en kålplante som kommer fra Italia. Brokkoli blir dyrket i Norge i sesong Denne grønnsakenn er en av mange underarter av kål, og nærmeste slektning er blomkål.

Brokkolini

Brokkolini er en ny og spennende type brokkoli som går for å være en gourmetvare. Den ligner litt på asparges fordi den har lang stilk, men med en liten kompakt brokkoli på toppen. Det er egentlig stilken du spiser, og den er litt søtere på smak en den vanlige brokkolien. I følge eksperter er brokkolini vel så innholdsrik på vitaminer; en helslank helsebombe med utsøkt smak!

Blomkål

Blomkål har vi dyrka på gården i mer enn 60 år. Den første norske blomkålen smaker herlig, men er skjør og trenger god pleie hele verdikjeden gjennom. Norsk sesong strekker seg fra starten på juni til ut oktober. I dag dyrker vi både lilla, oransje og grønn blomkål i tillegg til den kjente kremhvite. Prøv lilla blomkål i Wok, eller overrask med flere farger på fatet neste gang du har gjester!

Fioretto

Stilkblomkål, eller Fioretto som den egentlig heter på italiensk er en langstilket, mild blomkål, med et lite hode og lang stilk. En fantastisk råvare som kun produseres på en gård i Norge, nemlig hos oss på Gilhus Gård

Utfordringer og trusler i hverdagen

Trusler i Landbruket er mange, men en av de største vi opplever er at arealene blir spist opp eller delt opp av storsamfunnet i forbindelese med infrastruktur, og andre samfunnsnyttige ting. Lier blir mer og mer urbant, og til slutt kan man ikke forflytte seg mellom de dyrkbare områdene. Egne jordlapper er i utgangspunktet for små til å leve av de slik de er, derfor må også vi leie jord for å få lønnsomhet i driften vår.

Arbeidskraft er et 'must' på en gård av vår størrelse. Etter covid skulle man tro at det var enkelt å oppdrive norsk arbeidskraft, men vi opplever heller det motsatte. Å innhente hjelp fra utlandet er en lang, tung og dyr afære. Utrolig tidkrevende for en gårdsbedrift med en liten administrasjon.

Hvordan driver vi

Hvordan driver vi.

På Gilhus Gård jobber vi hardt med å utnytte alle resurser på forskjellige måter. Vi jobber blant annet med integrert plantevern. Dette handler om å begrense bruken av plantevernmidler så mye som mulig ved å bruke andre dyrkingsmetoder og teknikker.

I tillegg til dette åpnet vi i 2007 en gårdsbutikk, Grøntbua, som benytter seg av overskuddsmateriale fra produksjonen. Dette skjer ved direkte salg til kunden og videreutvikling av andre lengre holdbare produkter med hjelp av sylting og hermetisering.